accoutumance

Les gens en viennent à aimer une grande variété d'expériences basiquement négatives : la brûlure du piment du chili dans la bouche, l'amertume du café, la peur de monter sur les montagnes russes, pareil masochisme bénin est très répandu chez les humains, et nous ne savons vraiment pas comment ce processus fonctionne.

Auteur: Rozin Paul

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[ acclimatement ] [ habitude ] [ nourriture ]

nourriture

Et alors que nos sens peuvent nous aider à faire les premières grandes distinctions entre bons et mauvais aliments, nous humains, devons nous fier à la culture pour nous souvenir et garder les choses bien en place. Nous codifions donc les règles de la saine alimentation via une structure élaborée de tabous, de rituels, de mœurs et de traditions culinaires, couvrant tout, de la taille appropriée des portions à l'ordre dans lequel les aliments doivent être consommés, en passant par les types d'animaux qu'on peut manger ou pas.

Auteur: Rozin Paul

Info: The Omnivore’s Dilemma

[ conservatisme ]