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haïku
Aussitôt la poire pelée,
Des gouttes douces sont tombées...
De la lame du couteau.
Auteur:
Masaoka Shiki
Années: 1867 - 1902
Epoque – Courant religieux: industriel
Sexe: H
Profession et précisions: poète, critique et journaliste
Continent – Pays: Asie - Japon
Info:
[
saveur
]
haïku
Mon père et moi,
Nous voici à son pays natal.
Qu'elle est délicieuse, la carpe crue !
Auteur:
Kakuhan Katô
Années: 1???
Epoque – Courant religieux: ?
Sexe: H
Profession et précisions: poète
Continent – Pays: Asie - Japon
Info:
[
patrie
]
[
repas
]
[
saveur
]
goût
La pointe de sel dans la saveur sucrée était pareille à une fleur aquatique flottant au fil du courant.
Auteur:
Sukegawa Durian
Années: 1962 -
Epoque – Courant religieux: Récent et Libéralisme économique
Sexe: H
Profession et précisions: poète, écrivain et clown, diplômé de philosophie et de l'École de pâtisserie du Japon
Continent – Pays: Asie - Japon
Info:
Les délices de Tokyo
[
saveur
]
[
métaphores-comparaisons-etc
]
sapidité artistique
Le mauvais goût voilà le goût véritable bien sûr. Le bon goût n'est que le résidu du privilège de quelqu'un d'autre.
Auteur:
Hickey Dave
Années: 1940 -
Epoque – Courant religieux: Récent et Libéralisme économique
Sexe: H
Profession et précisions: critique d'art
Continent – Pays: Amérique du nord - Usa
Info:
Air Guitar: Essays on Art and Democracy
[
saveur post-bourgeoise
]
[
beaux-arts
]
[
conservatisme
]
mémoire
Il n'y a rien de spirituel chez Proust; et c'est précisément ce qui confère une aussi formidable autorité à ses généralisations esthétiques et philosophiques. Ce à quoi Proust nous rend attentifs, et non sans raison, c'est au fait qu'une "suggestion d'immortalité" basée sur l'effet produit sur notre âme par une petite madeleine trempée dans une infusion de tilleul a plus de poids, de vie et de réalité que tous les arguments intellectuels de Platon en faveur de l'immortalité.
Auteur:
Powys John Cowper
Années: 1872 - 1963
Epoque – Courant religieux: industriel
Sexe: H
Profession et précisions: écrivain, conférencier et philosophe
Continent – Pays: Europe - Angleterre
Info:
"Proust", les plaisirs de la littérature, traduit de l'anglais par Gérard Joulié, l'Age d'homme, 1995.
[
saveur
]
[
réminiscence
]
sapidité
Elle aimait rajouter quelques écorçures de citron dans les sauces aux champignons. L’arôme pointu frappe ainsi le palais en de minuscules chiquenaudes agréablement surprenantes puis se dilue…s’éloigne, désamorcé par la viande goûteuse, les morilles et ce qui lie le tout, la sauce. Ensuite, une raisonnable rasade d’un aimable beaujolais efface les images gustatives et installe l’astringence un peu rude du pinard avant d’exposer, une fois la gorgée ingurgitée, une palette de sensations qui apparaissent, se recouvrent, se découvrent, démasquant de nouvelles subtilités, toujours plus fines à mesure que la salive reconquiert son territoire.
Auteur:
Gaichel Millar
Années: 195?
Epoque – Courant religieux: Récent et Libéralisme économique
Sexe: H
Profession et précisions: écrivain amateur
Continent – Pays: Europe - Suisse
Info:
Tiens-toi à carreaux, 1994
[
saveurs
]
[
manger
]
nourriture
Comme Proust avait sa madeleine, nous avons tous en tête une saveur capable de nous projeter des années en arrière et de restaurer en quelques secondes la magie d'un instant passé. Le poulet dominical aux effluves de thym ou de citron, le gâteau au yaourt, premier essai culinaire réalisé pendant les grandes vacances sous la houlette des grands-parents, ou les glaces à l'eau qui, en une bouchée, convoquent l'été, les vacances et le beau temps. Quel que soit son degré de complexité, la transformation d'aliments bruts en plats élaborés a une force d'évocation proche de la magie.
Auteur:
Dupays Stéphanie
Années: 19?? - 20??
Epoque – Courant religieux: Récent et Libéralisme économique
Sexe: H
Profession et précisions: statisticienne et économiste
Continent – Pays: Europe - France
Info:
Le goût de la cuisine
[
réminiscence
]
[
saveur
]
[
souvenir
]
[
mémoire associative
]